Dans la cuisine de Poussinette

Nouveau Tour en cuisine.

Cette semaine, je participe au tour au Canada.

Quand je me suis inscrite, j'ai immédiatement pensé à un des barman de la ville où j'habite, et qui est originaire du Québec. Quand je l'ai croisé, la première fois, il m'avait parlé d'un plat typiquement Québecois (que je ne connaissait pas) : la Poutine.

Plat roboratif s'il en est.

Le "soucis" avec la Poutine c'est que ça se prépare avec du cheddar frais. Fromage introuvable en France.

Je me suis mise en quête d'un substitut.

C'est ainsi que j'ai découvert le site "lapoutine.fr", qui propose de la tomme fraîche afin de remplacer le cheddar. De plus il propose également le mélange pour sauce à Poutine (directement importée du Québec).

J'ai donc commandé un kit complet. (Tomme fraîche + mélange pour sauce à poutine)

Et je me suis lancée.

LA POUTINE (version traditionnelle - il en existe plusieurs variantes)

pour 4 personnes

1 kg de frites

500g de tomme fraîche (ou de cheddar frais si on est au Canada)

de la sauce à poutine

Faire cuire les frites.

Détailler la tomme fraîche en dés

Préparer la sauce à poutine en ajoutant de l'eau, porter à ébullition et laisser réduire un peu.

Quand les frites sont prêtes, ajouter le fromage (qui va fondre) et la sauce.

Bon appétit !

Deuxième Tour en cuisine en ce dimanche.

Je me suis rendue chezYomismo.

En parcourant son blog, je me suis rendue compte que je n'avais jamais fait de taboulé moi-même (probablement parce que je garde un mauvais souvenir des taboulés industriels qui étaient mis sur la table familiale lorsque j'étais enfant...)

Alors, comme je devais me rendre à un barbecue entre amis, je me suis dit que c'était l'occasion de concocter cet accompagnement parfait pour ce genre de repas.

La recette est ici : Taboulé de Yomismo.

Dans la préparation, histoire de gagner du temps, j'ai utilisé mon Thermomix. J'ai mis tous les légumes (sauf les tomates) dans le bol et j'ai mixé 1à secondes à vitesse 5-6.

J'ai eu un instant d’inquiétude, car les légumes sont hâchés très fins et rendent pas mal d'eau. Mais comme la semoule absorbe cette eau pour gonfler, no problemo. De plus j'ai apprécié le fait que les légumes soient très finement coupés.)

Donc maintenant, je remangerai avec plaisir du taboulé (fait maison évidemment!)

Bon appétit !

http://yomismo.over-blog.com/un-bon-taboul%C3%A9

Troisième et dernier tour en cuisine de ce dimanche.

Et une nouvelle recette sucrée.

Je me suis rendue sur le blog de Jennelly.

J'ai choisi sa recette de cookies pom'choco.

La recette ici : Cookies Pom'choco

Ces cookies étaient très bon. Cependant, la prochaine fois je mettrai une pomme entière au lieu d'une demi pomme afin de bien ressentir le goût du fruit.

Bon appétit !

Me revoici dans un tour en cuisine !

Je me rends dans la cuisine d'Isa

Je choisis une recette d'un cake au chocolat bien particulier (que l'on retrouve sur de nombreux blog culinaires) : Le Pleyel (créé par Robert Linxe de la Maison du chocolat)

En parcourant les diverses recettes de blog, voici les proportions utilisées. Pour le déroulement, j'ai fait comme Isa (cf. le lien ci dessus).

- 180 g de chocolat à 70 % de cacao

- 150 g de beurre (ci possible demi-sel)

- 4 œufs

- 150 g de sucre glace

- 65 g de poudre d’amandes

- 20 g de sucre (pour battre les blancs)

- 80 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

Ce fut très bon, merci à Isa pour cette idée recette.

Bon appétit et bon dimanche !

Bonjour!

Je vous propose aujourd'hui un lien vers l'espace recettes Thermomix (pour les heureuses, et heureux propriétaires d'un de ces robots magiciens !)

Je me suis essayée (à plusieurs reprises et chaque fois avec succès, à la préparation de yaourts maison avec "Momo". Mais de toutes les recettes, je crois que c'est la recette des "Yaourts au Varoma" qui me plait le plus.

La recette est ici : Yaourts au Varoma

Pour un résultat optimal, ne pas oublier la poudre de lait entier (type Régil*it) et quelques gouttes (4 à 6) de présure liquide (ça se trouve en pharmacie, et le flacon se conserve plusieurs mois au réfrigérateur).

La dernière fois que j'en ai fait, dans la moitié de mes yaourts, j'ai ajouté de l'arôme de framboise (trouvé en magasin bio), 1 cuillère à café par pot... Je reste dubitative... ça colore un tout petit peu..et le goût de framboise n'était pas très présent... Je pense qu'il vaut autant, si on souhaite un goût de fruit mettre de la confiture ou des fruits frais.

Mais comme je les trouve très bon nature, pas de soucis.

A vos Thermomix! Bon appétit !